16Декабрь2017

Холодильники скоро будут определять испорченные продукты

Рейтинг:   / 0
ПлохоОтлично 

Скоро ваш холодильник сможет сообщить, содержит ли ваша пища бактерии, с помощью специальных лазеров для сканирования. Ученые сообщают, что такие устройства станут доступны в ближайшем времени.

 Технология потенциально может предотвратить пищевое отравление и уменьшить 500000 случаев сальмонеллы в одной только Великобритании ежегодно.

Устройство, которое может быть установлено в любой современный холодильник, было разработано физиками из Корейского института науки и техники (Korea Advanced Institutes of Science and Technology). Оно включает в себя использование пучков света для сканирования пищи внутри.

Как это работаете? Когда лазерный луч попадает на биологические ткани, такие как мясо, он рассеивается через материал, в результате чего, свет создает случайный узор, известный как laser speckle – гранулярное лазерное излучение. Бактерии на поверхности пищи изменяют этот узор. Путем измерения изменений в структуре, используя камеру, устройство будет знать, какие продукты опасны для употребления.

Использование лазеров не требует никакого контакта с мясом. Оно также может работать, если то будет в пластиковой упаковке. Тем не менее, в то время как метод может обнаруживать различные типы бактерий, такие как Campylobacter и Е. coli, оно не может различать их.

Д-р Клетт Ерридж (Clett Erridge) из Университета Лестера кафедры сердечно-сосудистых наук, сказал: «Этот замечательный новый метод имеет большой потенциал, чтобы ускорить обнаружение большинства различных видов бактерий, которые могут вызвать пищевые заболевания».

Коментарии:

Copyright ©  Все права защищены