Японские ученые вывели новую породу кур, которые несут яйца, безвредные для аллергиков

Ученые из Японии вывели новую разновидность курей, у которых отсутствует ген, вызывающий аллергическую реакцию у людей при употреблении в пищу мяса птицы.

Японские специалисты применили способ геномного редактирования, позволяющий с более высокой точностью, чем при обычной генной инженерии, точностью манипулировать клетками. Ученые избавились от гена, приводящего к появлению в яичном белке аллергена, который называется овомукоид - именно он и является причиной возникновения защитной аллергической реакции.

В ходе экспериментов исследователям удалось вывести несколько куриц, которые несут яйца, абсолютно не вызывающие аллергию. Спустя некоторое время планируется проводить клинические испытания на пациентах, употребление данного продукта у которых, отторгается организмом.

Аллергическая реакция на яйца является довольно таки распространенной среди детей: употребление этого продукта у некоторых из них вызывает воспаления на коже и сыпь. Аллергики, которые особенно чувствительны и к желтку, и к белку, во множестве случаев не могут есть и куриное мясо. К шестилетнему возрасту у 80% малышей аллергия чаще всего проходит сама собой, без вмешательства медиков. Но иногда аллергия проявляется и во взрослом возрасте.

Коментарии:

• Назад
• Вперёд