Вегетарианство хуже мясоедства для окружающей среды
- In Здоровье в мире
- Post 16 декабря 2015 в 12:49
- By Анна Коваленко
- Просмотров: 882
По утверждению ученых из Университета Карнеги-Меллона (Carnegie Mellon University, CMU), США, диетические рекомендации федерального правительства вызывают больше вреда окружающей среде, чем когда-либо думали эксперты. Это связано с ресурсами, в связи с выращиванием которых, в атмосферу происходят выбросы парниковых газов.
Пол Фишбек (Paul Fischbeck), профессор CMU и один из соавторов исследования, сказал, что есть салат в три раза хуже, чем есть сало, по отношению к окружающей среде.
Исследователи изучили воздействие на окружающую среду растений, их хранения и распространения таких продуктов, которые по заявлению Министерство сельского хозяйства США (USDA) должны быть частью «здоровой» диеты. Эта пища включает в себя максимум зеленых овощей, фруктов, молочных и рыбных изделий, за исключением потребления мяса. Фишбек сказал, что выращивание таких овощей, как баклажаны, сельдерей и огурцы - особенно плохо для планеты, по сравнению со свининой или курицей.
Вы будете удивлены, узнав, что исследователи обнаружили, что употребление фруктов и овощей, не следующих рекомендациям USDA, не вызывает никакого воздействия на окружающую среду и природу. Но, следуя рекомендациям USDA, люди увеличивают потребление энергии на 43%, воды на 16%, а производят выбросы ПГ на 11% больше.
Исследователи CMU даже нашли причину увеличения воздействия на окружающую среду, применяя в жизнь диеты по предписаниям USDA. Они сказали, что диеты, которые пропагандирует Министерство сельского хозяйства США, увеличивают потребление энергии на 38%, воды на 10%, а выбросы ПГ на 6%.
Коментарии: