Обезжиренное молоко способствует набору веса

Молочные продукты с низким содержанием жира могут способствовать увеличению веса, говорят британские эксперты.

В развитых странах большинство людей пытается сократить количество употребляемых калорий, ограничивая свой рацион в объеме или в питательности продуктов. Но не всегда обезжиренная еда меньше усваивается организмом, а накопленные лишние килограммы при этом не «тают», а «растут».

Британские эксперты Дэвид Людвиг, сотрудник детской больницы Бостона, и доктор Уолтер Уиллетт из Гарвардской школы общественного здоровья провели исследование, в ходе которого наблюдали за процессом усвоения человеческим организмом элементов молока разной жирности.

Ученые обнаружили неожиданный факт: оказывается, молоко с меньшей степенью жирности содержит не всегда меньше калорий, по сравнению с цельным, а, соответственно, тем, кто нуждается в снижении веса, лучше не употреблять такой напиток. Парадокс объясняется тем, что производители, разбавляя молоко водой, с целью понизить его жирность, также добавляют сахар в его состав, дабы повысить вкусовые качества продукта.

Кроме того эксперты подчеркивают, что молочный жир необходим организму, причем именно в составе молока, так как большинство витаминов, содержащихся в нем, не усваиваются без липидов.

Коментарии:

• Назад
• Вперёд